Μουλουχία (Αραβικό φαγητό)

Μιας και είναι το αγαπημένο μου φαγητό, δεν θα μπορούσα να παραλείψω να βάλω την συνταγή.

Υλικά:

• 2 πακέτα μουλουχία κατεψυγμένα (ισοδυναμεί με 8 πιάτα φαγητό)
• 1 πακέτο ρύζι κίτρινο
• 1 κοτόπουλο
• Αλάτι
• 5-6 σκελίδες σκόρδο (για τσιγάρισμα)
• 2 κουταλιές βούτυρο (για τσιγάρισμα)
• 2 κουταλιές σούπας κόλιανδρο (για τσιγάρισμα)

Προετοιμασία:

• Βράζουμε το κοτόπουλο
• Αφ'ότου τελειώσει βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήνουμε το ζουμί,
• ρίχνουμε τα 2 πακέτα της μουλουχία μέσα στο ζουμί έτσι όπως είναι κατεψυγμένη (καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε το μισό ζουμί ή τα 3/4, ώστε να γίνει πιο ωραίο πυκτό),
• και ρίχνουμε αλάτι,
• ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να διαλυθούν τα φύλλα της μουλουχίας,
• και τσιγαρίζουμε τα υλικά σε ένα τηγανάκι,
• 2 κουταλιές βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει στο τηγάνι,
• βάζουμε τις 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
• και τέλος βάζουμε σιγά-σιγά τις 2 κουταλιές σούπας κόλιανδρο ανακατεύοντας συνέχεια,
• μόλις ολοκληρωθούν τα υλικά που τσιγαρίσαμε τα ρίχνουμε έτσι όπως είναι καυτά μέσα στο ζουμί της μουλουχίας,
• μόλις δούμε ότι έχει πήξει και δεν είναι νεροζούμι και είναι και εντάξει στην γεύση είναι έτοιμο.
• Σε μια άλλη κατσαρόλα φτιάχνουμε κανονικά το ρύζι.

Σερβίρεται:

• Βάζουμε λίγο ρύζι στο πιάτο,
• ρίχνουμε λίγο κοτόπουλο από πάνω,
• και το καλύπτουμε με την μουλουχία,
• και είναι έτοιμο να φαγωθεί.
• Μπορεί να συνοδευτεί με Αραβικές πίτες!