Category: Diabetes

Σπιτικό γάλα βρώμης

16/2/2024

Αποτέλεσμα: περίπου 800 - 900 γραμμάρια γάλα.

Yλικά:

1 φλιτζάνι βρώμης (παλιομοδίτικη βρώμη)
4 φλιτζάνια νερό
Προαιρετικά γλυκαντικά: 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
Προαιρετικά αρωματικά: Αρωματικές ύλες: 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα ή μια πρέζα αλάτι.

Οδηγίες:

Μουλιάστε τη βρώμη: Τοποθετήστε τη βρώμη σε ένα μπολ και καλύψτε την με νερό. Αφήστε τις να μουλιάσουν για τουλάχιστον 15-30 λεπτά. Το μούλιασμα βοηθά στο να μαλακώσει η βρώμη και να γίνει πιο εύκολη η ανάμειξή της.
Ξέπλυμα και αποστράγγιση: Μετά το μούλιασμα, στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά τη βρώμη κάτω από κρύο νερό. Αυτό το βήμα βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν γλοιότητας ή πικρότητας από τη βρώμη.
Χτυπήστε: Μεταφέρετε τη μουλιασμένη και ξεπλυμένη βρώμη σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 4 φλιτζάνια φρέσκο νερό στο μπλέντερ. Αν προσθέτετε προαιρετικά γλυκαντικά, αρωματικά ή αλάτι, προσθέστε τα επίσης στο μπλέντερ.
Χτυπήστε καλά: Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 30-45 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να φαίνεται κρεμώδες και λείο.
Στράγγισμα: Τοποθετήστε μια σακούλα γάλακτος ξηρών καρπών, ένα τυρομάντιλο ή ένα ψιλό σουρωτήρι πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή μια κανάτα. Αδειάστε το αναμειγμένο μείγμα βρώμης στη σακούλα ή το σουρωτήρι για να διαχωρίσετε το γάλα βρώμης από τον πολτό βρώμης.
Πιέστε ή σουρώστε: Εάν χρησιμοποιείτε σακούλα για γάλα ξηρών καρπών ή τυρομάντιλο, πιέστε απαλά τη σακούλα ή πιέστε την για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε τον πολτό βρώμης για να εξαγάγετε το υγρό.
Αποθήκευση: Μεταφέρετε το στραγγισμένο γάλα βρώμης σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ή μπουκάλι με σφιχτό καπάκι. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.
Ανακινήστε πριν από τη χρήση: Πριν χρησιμοποιήσετε το γάλα βρώμης, ανακινήστε το καλά ή ανακατέψτε το, καθώς μπορεί να διαχωριστεί ελαφρώς στο ψυγείο.

Απολαύστε το σπιτικό γάλα βρώμης στον καφέ, στα δημητριακά, στα smoothies ή σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί γάλα! Προσαρμόστε τη γλυκύτητα και τα αρώματα ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Αυτή η συνταγή είναι και για Διαβητικούς.

Κεχρί με αρακά, αβοκάντο σάλτσα και βραστά αυγά.

26/3/2023

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για όλους. Σε 15-20 λεπτά περίπου είναι έτοιμο να το φάμε.

Υλικά:

Αβοκάντο 1
Αυγά 2
Κεχρί Βιολογικό (1/3 κούπας είναι ένα ολόκληρο βαθύ πιάτο)
Λάδι
Αλάτι (μπορείτε να μην βάλετε)

Οδηγίες:

Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι 1/3 κούπας κεχρί, λίγο λάδι (περίπου 1 κουταλιά σούπας) και ρίχνουμε και αρακά όσο επιθυμούμε (όπως τα βγάλαμε κατευθείαν από την κατάψυξη). Μόλις είναι έτοιμο το σβήνουμε.
Σε μια άλλη μικρή μικρή κατσαρόλα ή ένα τηγανάκι βάζουμε το εσωτερικό από ένα αβοκάντο το οποίο πρέπει να είναι παραγινομένο και να λιώνει, και αυτό το μικρό κατσαρολάκι το βάζουμε μέσα σε ένα μεγαλύτερο με νερό (μπεν μαρί),
μόλις αρχίσει να μαλακώνει και άλλο και να γίνεται σαν πάστα καθώς το ανακατεύουμε, το λιώνουμε ταυτόχρονα και με ένα κουτάλι, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και λίγο αλάτι. Όταν έχει γίνει παχύρευστη σάλτσα (σαν πάστα) είναι έτοιμο.
Και τέλος βράζουμε τα αυγά μας.

Αυτή η συνταγή είναι και για Διαβητικούς.

COOKBOOK

Σπιτικό γάλα βρώμης

Κεχρί με αρακά, αβοκάντο σάλτσα και βραστά αυγά.

Author

Archives

Categories