Category: Breakfast

Γάλα Αμυγδάλου

27/11/2021

Αποτέλεσμα: περίπου 2.5 κούπες γάλα.

Υλικά:

Αμύγδαλα (250 γρ).
Νερό (500 γρ.)
Αλάτι (1/2 κουταλάκι γλυκού)

Προετοιμασία:

Καθαρίζουμε τα αμύγδαλα (εφ' όσον δεν είναι καθαρισμένα ήδη)
Τα βάζουμε σε ένα μπολάκι με κρύο νερό. (Το κρύο νερό να καλύπτει τα αμύγδαλα).
Βάζουμε μισό κουταλάκι αλάτι στο μπολάκι και τα αφήνουμε όλο το βράδυ.
Το επόμενο πρωί, αφαιρούμε όλο το νερό και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ με διπλάσιο νερό (π.χ. 250 γρ. αμύγδαλα = 500 γρ. νερό), εκτός αν δεν το θέλουμε τόσο νερωμένο μπορούμε να βάλουμε λιγότερο νερό.
Τα χτυπάμε για 1-2 λεπτά να γίνει καλό μείγμα.
Έπειτα σε ένα μπολ μεγάλο βάζουμε ένα σουρωτήρι, μια πετσέτα από πάνω και μέσα στην πετσέτα ρίχνουμε όλο το ανακατεμένο γάλα.
Για τέλος πιέζουμε όσο μπορούμε την πετσέτα ώστε να στάξει μέσα από αυτή και μέσα από το σουρωτήρι καθαρό το γάλα ώστε να μην έχει υπολείμματα από τα αμύγδαλα.
Και είναι έτοιμο να το πιούμε ή να το βάλουμε στο ψυγείο για να αντέξει 2-3 ημέρες.

Υλικά: (περίπου 6-7 pancakes)

1 κούπα γάλα
1 1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 1/2 κουταλάκι baking powder
λίγο λάδι
1 αυγό
1 κούπα αλεύρι

Προετοιμασία:

Τα ανακατεύουμε όλα όχι πολύ όμως, απλώς να γίνει χυλός και όχι να αρχίσει να σκληραίνει σαν ζύμη. Άμα δείτε ότι σκληραίνει ρίξτε λίγο γάλα.

Έπειτα βάζουμε με κουτάλα σε ένα αντι-κολλητικό τηγάνι, σαν να δημιουργούμε κρέπες, αλλά δεν τα απλώνουμε.

Μόλις αρχίζει να κάνει τρύπες στην μέση το pancake και στην άκρη αρχίζει να γίνεται στέρεο σαν πίτα από σουβλάκι το γυρίζουμε με την σπάτουλα.

Το αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα για να ροδίσει και από κάτω. Και έπειτα προχωράμε και στις άλλες.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Μετά το 2ο pancake βάζουμε την φωτιά του ματιού στην χαμηλή θερμοκρασία. Επίσης μην το παραμελείτε γιατί συνήθως να γυρίσεις από την άλλη πλευρά και να το βγάλεις το pancake είναι θέμα περίπου 20 με 30 δευτερολέπτων το μάξιμουμ ηδάλλως σου καίγονται.

Γάλα Αμυγδάλου

Συνταγή για pancakes

Author

Archives

Categories