Ρύζι με κεμπάμπ σόγιας

Υλικά:

• 500 γρ. ρύζι (προτιμώ το jasmine)
• 200 γραμμάρια σόγια κεμπάπ (400 γρ. είναι το πακέτο)
• Αλάτι / Πιπέρι
• Γλυκιά πάπρικα
• Λάδι
• Σάλτσα ντομάτας
• κρεμμύδι
• Σκόρδο

Προετοιμασία:
​

1. Βάζω 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα και όταν αρχίσει να λιώνει ρίχνω το ρύζι.
2. Για κάθε 1 κούπα ρύζι ρίχνω 2 κούπες νερό. Για τα 500 γρ. ρύζι είναι 2 κούπες ρύζι και 4 κούπες νερό.
3. Σκεπάζω την κατσαρόλα και περιμένω να αρχίσει να τελειώνει το νερό.
4. Μόλις δω ότι έχει πολύ λίγο νερό, κλείνω το μάτι και αφήνω να απορροφήσει μόνο του το υπόλοιπο.
   
   
5. Για το κεμπάπ σόγιας βάζω σε κατσαρόλα 200 γρ. σόγια κεμπάπ και μπόλικο νερό (να σκεπαστεί γιατί απορροφάνε σαν σφουγγάρια).
6. Μόλις αρχίσει να παίρνει την βράση (φουσκάλες στις άκρες), το οποίο θέλει λίγα λεπτά μόνο, το σβήνω και το ρίχνω σε σουρωτήρι όπου το αφήνω περίπου 10 λεπτά για να κρυώσει.
7. Το σουρώνω, πατώντας τα λίγα-λίγα στην παλάμη μου, ώστε να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται και τα βάζω στεγνά πίσω στην κατσαρόλα.
8. Ανάβω το μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά (μην φοβάστε δεν θα καούν θα κατεβάσουν νερά).
9. Ρίχνω την σάλτσα (θέλει αρκετή σάλτσα, 500 γρ με 1 κιλό).
10. Ρίχνω το αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα (μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε απο καρυκεύματα) και το δοκιμάζω για να δω άμα χρειάζεται περισσότερο.
11. Επίσης βάζω στο multi 1 κρεμμύδι με 2-3 σκελίδες σκόρδο με λίγο λάδι για να γίνουν σαν κρεμμώδη σάλτσα.
12. Και αυτή την σάλτσα την ρίχνω στο κεμπάπ σόγιας όταν βράζει.
13. Μόλις δούμε ότι αρχίζει να σώνεται το νερό με την σάλτσα (και εφ' όσον έχει απορροφήσει την περισσότερη σάλτσα) το σβήνουμε. 
14. Και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

---